Le temps que les Italiens passent à commander chezdistributeurs automatiquesinfluence leur désir réel de payer
Une étude sur les comportements d'achat aux distributeurs automatiques révèle que le temps est un facteur stratégique : 32 % des dépenses sont décidées en 5 secondes. L'Internet des objets a été appliqué aux distributeurs pour étudier comment les consommateurs interagissent avec ce facteur.
La comparaison est celle des incursions nocturnes dans le réfrigérateur par une chaude nuit d'été. On l'ouvre et on scrute les étagères à la recherche d'un en-cas rapide et savoureux qui apaisera notre langueur injustifiée. Si rien ne nous satisfait, ou pire, si les compartiments sont à moitié vides, la frustration est forte et l'on referme la porte insatisfait. C'est ce que font les Italiens, même devant les en-cas.cafémachines.
Il nous faut en moyenne 14 secondes pour acheter un produit sur le site.automatiser les distributeurs automatiques
Pour les vendeurs de boissons et de snacks, s'attarder plus longtemps est un pari risqué. Si l'on dépasse la minute, l'envie disparaît : on abandonne le distributeur et on retourne au travail les mains vides. Et les vendeurs ne récupèrent pas leurs achats. C'est ce qu'explique une étude menée par l'École polytechnique des Marches en collaboration avec Confida (Association italienne de la distribution automatique).
Pour les besoins de l'étude, quatre caméras RVB ont été utilisées, pointées pendant 12 semaines vers un même nombre de distributeurs automatiques situés dans différents lieux : une université, un hôpital, une zone libre-service et une entreprise. Des spécialistes du Big Data ont ensuite traité les données recueillies.
Les résultats décrivent certaines tendances de consommation lors d'un moment sacré du quotidien des travailleurs. Ils expliquent que plus on passe de temps devant les distributeurs automatiques, moins on achète. 32 % des achats ont lieu dans les 5 premières secondes, et seulement 2 % après 60 secondes. Les Italiens fréquentent assidûment les distributeurs automatiques, ce sont de véritables habitués. Et ils ont tendance à ne pas exagérer : seulement 9,9 % des clients achètent plus d'un produit, le plus souvent du café. Plus de 2,7 milliards de cafés ont été consommés dans les distributeurs automatiques l'an dernier, soit une augmentation de 0,59 %. 11 % du café produit dans le monde est consommé dans les distributeurs automatiques. Autrement dit : 150 milliards consommés.
Le secteur des distributeurs automatiques s'oriente lui aussi vers l'Internet des objets, avec des appareils de plus en plus connectés que les gestionnaires surveillent afin d'optimiser le service. Et les chiffres le prouvent : les distributeurs automatiques de nouvelle génération, notamment ceux équipés de systèmes de paiement sans espèces, attirent 23 % d'utilisateurs supplémentaires.
Les avantages sont également du côté du gestionnaire. « Les systèmes de télémétrie permettent de contrôler la machine à distance via le réseau. Ainsi, nous pouvons détecter en temps réel tout produit manquant ou tout dysfonctionnement », explique Massimo Trapletti, président de Confida. De plus, « le paiement mobile, via des applications, nous permet de communiquer avec le consommateur et d'analyser ses préférences ».
Le marché de la distribution automatique de produits alimentaires et de boissons, ainsi que du café portionné (capsules et dosettes), a réalisé un chiffre d'affaires de 3,5 milliards d'euros l'an dernier, pour une consommation totale de 11,1 milliards d'unités. Ces chiffres ont clôturé l'année 2017 sur une croissance de 3,5 %.
Confida, en collaboration avec Accenture, a mené une étude analysant les secteurs de la restauration automatique et des plats préparés en 2017. Le marché de la restauration automatique a progressé de 1,87 %, atteignant une valeur de 1,8 milliard d'euros et un total de 5 milliards d'euros consommés. Les Italiens sont particulièrement friands de boissons fraîches (+5,01 %), qui représentent 19,7 % des livraisons.
Date de publication : 28 avril 2024
