Le temps que les Italiens passent à commander chezdistributeurs automatiquesaffecte leur désir réel de payer
Une étude sur le comportement d'achat aux distributeurs automatiques montre que le temps est stratégique : 32 % des dépenses sont décidées en 5 secondes. L'Internet des objets appliqué aux distributeurs permet d'étudier la façon dont les consommateurs l'utilisent.
On peut comparer cela à une incursion nocturne au réfrigérateur par une chaude nuit d'été. On l'ouvre et on scrute les étagères à la recherche d'un petit quelque chose de rapide et de savoureux qui apaisera notre indifférence. Si rien ne nous satisfait, ou pire, si les compartiments sont à moitié vides, le sentiment de frustration est fort et nous pousse à refermer la porte, insatisfaits. C'est ce que font les Italiens, même devant le snack.cafémachines.
Il nous faut en moyenne 14 secondes pour acheter un produit auautomatiser les distributeurs automatiques
. Prendre plus de temps est un pari risqué pour ceux qui vendent des boissons et des snacks. Si l'on s'attarde au-delà de cette minute, l'envie passe : on abandonne la machine et on retourne au travail les mains vides. Et ceux qui vendent ne récupèrent pas. C'est ce qu'explique une étude menée par l'Université polytechnique des Marches en collaboration avec Confida (Association italienne de la distribution automatique).
Pour les besoins de l'étude, quatre caméras RVB ont été utilisées, braquées pendant 12 semaines sur le même nombre de distributeurs automatiques situés dans différents espaces : une université, un hôpital, un espace libre-service et une entreprise. Des experts en big data ont ensuite traité les informations collectées.
Les résultats décrivent certaines tendances de consommation dans l'un des moments sacrés du quotidien des travailleurs. Ils expliquent que plus on passe de temps devant les distributeurs automatiques, moins on achète. 32 % des achats se font dans les 5 premières secondes. Seulement 2 % après 60 secondes. Les Italiens fréquentent systématiquement les distributeurs automatiques, ce sont des habitués. Et ils ont tendance à ne pas exagérer : seulement 9,9 % des clients achètent plus d'un produit. Le plus souvent, il s'agit de café. Plus de 2,7 milliards de cafés ont été consommés aux distributeurs automatiques l'année dernière, soit une augmentation de 0,59 %. 11 % du café produit dans le monde est consommé aux distributeurs automatiques. Autrement dit : 150 milliards consommés.
Le secteur des distributeurs automatiques évolue également vers l'Internet des objets, avec des objets de plus en plus connectés que les gestionnaires surveillent pour perfectionner le service. Et les chiffres sont probants. Les distributeurs automatiques de nouvelle génération, notamment ceux équipés de systèmes de paiement sans espèces, attirent 23 % d'utilisateurs supplémentaires.
Les avantages sont également du côté du gestionnaire. « Les systèmes de télémétrie permettent de contrôler la machine à distance via le réseau. Nous pouvons ainsi détecter en temps réel les produits manquants ou les pannes », explique Massimo Trapletti, président de Confida. De plus, « le paiement mobile, via des applications, nous permet de communiquer avec le consommateur et d'analyser ses préférences. »
Le marché de la distribution automatique de produits alimentaires et de boissons et du café portionné (capsules et dosettes) a réalisé un chiffre d'affaires de 3,5 milliards d'euros l'an dernier, pour une consommation totale de 11,1 milliards. Des chiffres qui ont clôturé l'année 2017 avec une croissance de +3,5 %.
Confida, en collaboration avec Accenture, a réalisé une étude analysant les secteurs de la restauration automatique et portionnée en 2017. La restauration automatique a progressé de 1,87 %, pour une valeur de 1,8 milliard et un total de 5 milliards consommés. Les Italiens sont particulièrement intéressés par les boissons fraîches (+5,01 %), soit 19,7 % des livraisons.
Date de publication : 28 avril 2024
